Las zanahorias originadas en el territorio de Irán y Afganistán
La verdura 'real': cómo la zanahoria adquirió su característico color CC0 / Pixabay SOCIEDAD URL corto 1 6 0 Los primos de la zanahoria como la chirivía y el nabo son en su mayoría blancos. Hace muchos años las zanahorias también eran blancas; sin embargo, un día cambiaron y adquirieron su característico color naranja gracias al uso de técnicas de reproducción selectiva. Las zanahorias originadas en el territorio de Irán y Afganistán contienen al menos 32.000 genes. Dos genes recesivos contribuyen a que esta hortaliza acumule carotenoides que son responsables de su vivo color naranja. Los científicos creen que los granjeros cultivaron las zanahorias naranjas involuntariamente. Aproximadamente hace 1.100 años aparecieron las variedades de color morado y amarillo y 600 años más tarde, gracias a la reproducción selectiva, surgió la forma moderna de color naranja. CC0 / PIXABAY Estos son los peculiares 'embajadores' de México e...